A realização deste projeto esteve sob a orientação das professoras Mária Crestani Bin e Rita de Cássia Dorácio Mendes.
A diciplina de tecnologia de alimentos engloba o estudo do processamento de matérias-primas, assim com o beneficiamento em produto derivados. A visita técnica teve como objetivo demonstrar a dinâmica de uma empresa de processamento e beneficiamento de alimentos, e buscando demonstrar na prática os conhecimentos adquiridos teoricamente pelos acadêmicos.
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