domingo, 20 de junho de 2010
Acadêmicos elaboram material educativo nutricional
Conforme a coordenadora do curso de Nutrição, Rita Mendes, que foi orientadora dos trabalhos, esta etapa consistiu em criar mecanismos de comunicação para ensinar a população sobre a importância do hábito alimentar saudável. “No próximo ano eles passarão pelo estágio, a partir daí utilizarão estes materiais em visitas domiciliares, creches, escolas, empresas, enfim, aplicarão o conhecimento na prática”, explica.
Ela completa que cada trabalho foi desenvolvido com base nas técnicas explicadas em sala de aula. “No momento da execução das ideias que os alunos tiveram, eles colocaram em prática as noções básicas para elaboração de um material didático, que é a utilização de figuras, tamanho do texto”, detalha a coordenadora.
Os alunos elaboraram ainda jogo da memória, quebra-cabeça, jogo de dominó, jogo de argola com garrafas, e trilha. Todos eles continham imagens de alimentos saudáveis para estimular crianças acima de seis anos, adultos e idosos, a conhecerem os diversos tipos de frutas, verduras e promover em todas as faixas etárias o hábito saudável.
A intervenção nutricional tem como objetivo a prevenção de doenças, a proteção e a promoção de uma vida mais saudável, conduzindo ao bem-estar geral do indivíduo. Os hábitos alimentares são resultados de várias influências culturais, sociais e psicológicas. O principal resultado desse processo é a mudança de comportamento e não somente a melhora do conhecimento sobre nutrição.
Para a aluna Elaine Oliveira Santos a apresentação dos trabalhos foi oportunidade de fixar o que já foi aprendido em sala de aula, principalmente por colocar em prática o aprendizado de diversas disciplinas. “Além de nos ajudar, esta atividade contribui para que possamos ensinar de forma didática. Com estes jogos e folder crianças e adultos memorizam com mais facilidade”, acredita.
Nos trabalhos elaborados foram abordados temas como aleitamento materno, higiene na manipulação de alimentos, elaboração de cardápio para analfabetos, anemia, propriedades dos alimentos de acordo com a coloração, importância de um prato colorido, entre outros. (RS)
(DECOM-Unigran)
quarta-feira, 16 de junho de 2010
terça-feira, 15 de junho de 2010
AÇÃO SOCIAL: DIA INTERNACIONAL DA MULHER
segunda-feira, 14 de junho de 2010
Oligran 2010!
Visita técnica a empresa de alimentos Dallas Indústria e Comércio Ltda-Nova Alvorada do Sul
A realização deste projeto esteve sob a orientação das professoras Mária Crestani Bin e Rita de Cássia Dorácio Mendes.
A diciplina de tecnologia de alimentos engloba o estudo do processamento de matérias-primas, assim com o beneficiamento em produto derivados. A visita técnica teve como objetivo demonstrar a dinâmica de uma empresa de processamento e beneficiamento de alimentos, e buscando demonstrar na prática os conhecimentos adquiridos teoricamente pelos acadêmicos.
RAÇÃO HUMANA
Gergelim com casca: contém zinco, ativa imunidade contra as células cancerosas. Rica em vitaminas A, cálcio e proteínas (FEDRMANN, 2006 apud LUPATINI, 2006).
No Dia Mundial da Saúde, comunidade acadêmica recebe orientações da Nutrição
domingo, 13 de junho de 2010
História e notícias do núcleo de nutrição
O Núcleo de Nutrição iniciou suas atividades em junho de 2005 proporcionando aos alunos o contato com a prática profissional, promovendo alimentação saudável através do atendimento à comunidade.
Os atendimentos são realizados no centro de Dourados em prédio próprio, com ampla estrutura e equipamentos e software que permitem avaliação nutricional completa dos pacientes, e adequada orientação nutricional.
A UNIGRAN presta serviço à comunidade por meio do Núcleo de Nutrição que contempla atividades de extensão de acompanhamento à gestantes, educação nutricional para crianças e atendimentos especiais à pacientes com neoplasia e transplantados renais.
Os atendimentos individuais merecem destaque nos serviços prestados e são realizados pelos alunos do 7º e 8º semestres como parte do Estágio Supervisionado de Nutrição Clínica sob a supervisão de uma professora nutricionista.
Foram atendidas entre junho de 2005 à dezembro de 2007 aproximadamente 1063 pessoas, totalizando 2724 atendimentos.
(DECOM-Unigran)
Notícias
Núcleo de nutrição oferece tratamento eficaz à comunidade
Nos últimos seis anos o Núcleo de Nutrição tem atendido a comunidade e também alunos e funcionários da UNIGRAN. Os tratamentos de reeducação alimentar e específicos para pacientes com doenças como diabetes, hipertensão, doenças renais e cardíacas são realizados sem custo para os frequentadores do Núcleo. Os pacientes que necessitam de um programa nutricional são primeiramente encaminhados para o Núcleo de Serviço Social, onde agendam as consultas e os horários para o tratamento. Depois disso, eles são atendidos pelos estagiários do curso de Nutrição da UNIGRAN que, acompanhados pelos professores, fazem o levantamento dos dados do paciente e do motivo que o levou a buscar o tratamento. A coordenadora do Núcleo de Nutrição, Mariane Moreira Ramiro, conta que o primeiro passo é conhecer bem esse paciente, principalmente seus hábitos alimentares. “A realização desse primeiro contato é fundamental, pois, assim fica mais fácil ver qual será o tipo de tratamento mais adequado para, em seguida, montarmos um cardápio específico para essa pessoa”, explica. Segundo a nutricionista, logo que o cardápio é escolhido, o paciente pode ter acesso a uma alimentação saudável baseada na pirâmide alimentar, uma forma de organizar os alimentos levando em consideração o seu papel na quantidade de calorias necessárias à alimentação saudável e controlada. Maria Aparecida da Costa é paciente desde 2008 e conta que nunca imaginou fazer um tratamento nutricional para controlar seu problema. “Uma amiga me indicou e, logo que comecei fazer o tratamento, o resultado foi bastante imediato. Eu não podia nem trabalhar por conta da minha pressão que sempre estava alta” diz, comemorando o fato de já ter voltado à vida ativa. Já Carlos Ronaldo da Costa Filho buscou tratamento para emagrecimento. “Estava com 107 kg, e já perdi 7 kg em dois meses. Estou muito satisfeito, recomendo a todos que precisam”, diz ele. O Núcleo de Nutrição, além de ajudar pessoas que não têm condições financeiras para um atendimento particular, auxilia os alunos que estão no último ano do curso a adquirirem experiência na profissão. Informações podem ser obtidas pelo telefone (67) 3411-4214. (AF/CM)
(DECOM-Unigran)
Para recordar e matar a saudade de 2009!
Informação com sabor e diversão – fazendo mostra, acadêmicos aprendem a ensinar que alimentação correta significa melhor qualidade de vida. Alunos do primeiro ano do curso de Nutrição se dedicaram a informar o público da UNIGRAN, nesta terça-feira e ontem, acerca de hábitos alimentares adequados para a manutenção da saúde e prevenção de doenças. A mostra, alusiva ao Dia Mundial da Alimentação, 16 de Outubro, teve como temas a hipertensão arterial, o diabetes, o aleitamento, a pirâmide alimentar, o aproveitamento de alimentos e a anemia. “A má alimentação é a principal causa de diversas doenças”, diz Francielle Jacques Barbosa, 20. A aluna e seu grupo montaram uma banca com alimentos enlatados e frutas frescas. “Nós estamos falando sobre hipertensão arterial, o que deve ser evitado, os alimentos que devem ser consumidos, a partir desses eventos é mais fácil levar promoção de saúde à população”, disse Lucimara dos Santos Mariano, 35. Além da informação e da degustação, a interação foi uma estratégia usada para destacar a importância da alimentação equilibrada. Aqui, a pirâmide alimentar virou um jogo da memória para checar a noção de proporção que o jogador tem do consumo de carboidratos, gorduras, doces, carnes, legumes, frutas e verduras. Os poucos que acertaram na montagem da pirâmide mereceram festa dos alunos. “É difícil alguém acertar e quem consegue, a gente aplaude, faz alguma coisa; a intenção do grupo é fazer com que a pessoa aprenda com seu erro; e, a partir do que ela montar, a gente explica que tudo é importante para nossa alimentação, só que na quantidade correta”, disse a aluna Juliana Pagliarini, 18. Saúde Pública A professora Rita de Cássia Dorácio Mendes explicou que a atividade está vinculada à disciplina de Saúde Pública, cujo enfoque é o desenvolvimento de habilidades do profissional de nutrição na promoção da saúde geral da população. Ela disse que, adiante no curso, os alunos têm outra disciplina, Saúde Pública em Nutrição, que é específica nos estudos sobre promoção da saúde e prevenção de doenças. “Ter uma alimentação saudável no dia a dia, consumir fibras, consumir carnes magras, priorizar mais os alimentos naturais, não comer alimentos industrializados, tudo isso é promoção, um estilo de vida que eu vou ter sempre; agora, aquele indivíduo que está com colesterol alto, o que ele vai ter de fazer? Ele vai ter que retirar alguns alimentos; então, essa retirada, essa proibição é a prevenção”, explicou a professora.
(DECOM-Unigran)
Acadêmicos do sexto semestre de Nutrição da UNIGRAN fizeram uma visita técnica à fábrica Camby. A empresa pasteuriza leite e produz derivados lácteos, como requeijão e queijo. A visita técnica faz parte da disciplina de Tecnologia de Alimentos, ministrada pela professora Márcia Crestani Bin.
A professora diz que a tecnologia de produtos lácteos é apenas parte do conteúdo visto pelos alunos na disciplina e que o conhecimento da produção nas empresas é muito importante. Os acadêmicos foram recebidos pela técnica do Ministério da Agricultura e responsável pela inspeção federal, Creilda Santos Alves que falou sobre a Camby.
“Temos muita preocupação com a qualidade dos nossos produtos e por isso a empresa investiu e vem investindo em melhoras estruturais e de processo que garantam a qualidade do produto que chega ao consumidor”, disse.
A acadêmica Marielly Quinhones avalia a importância da visita, uma verdadeira aula complementar de campo.
“Foi muito interessante, a tecnologia de lácteos era um conteúdo que já tínhamos tido até em provas e ver como
funciona é muito bacana”, afirmou. (MC)
(DECOM-Unigran)
Acadêmica de Nutrição ministra palestra em escola de Itaporã
A acadêmica Macksuelle Regina Angst, do curso de Nutrição da UNIGRAN, retornou a escola onde estudara na adolescência, para ministrar palestra sobre a alimentação escolar aos estudantes O convite de levar aos alunos parte do conhecimento adquirido na faculdade veio da própria escola, que sentiu a necessidade de trabalhar a reeducação alimentar dos estudantes. A palestra foi feita na Escola Estadual Rodrigues Alves, em Itaporã, com os alunos do 6º do Ensino Fundamental ao 3º ano do Ensino Médio.Palestras relacionadas à nutrição são desenvolvidas pelos acadêmicos em diferentes escolas, empresas e instituições durante todo o ano. Trata-se de um projeto de extensão sob a orientação dos professores. Macksuelle foi acompanhada da professora Rita Mendes, coordenadora do curso de Nutrição da UNIGRAN. Macksuelle falou sobre a legislação e o Programa Nacional da Alimentação Escolar, que tem por objetivo atender as necessidades nutricionais dos alunos durante sua permanência em sala de aula, contribuindo para o crescimento, o desenvolvimento, a aprendizagem e o rendimento escolar, bem como promover a formação de hábitos alimentares saudáveis.Para esclarecer os diferentes tipos de alimentos e seus hábitos, a acadêmica apresentou a Pirâmide de Alimentação Equilibrada, método utilizado pelos nutricionistas que divide cada tipo de alimento de acordo com a necessidade bruta de cada organismo. Cada divisão da pirâmide compõe o nível de proteínas, carboidratos, gorduras, vitaminas, fibras, minerais e água, ingeridas através dos alimentos. A proposta de levar a palestra na escola, segundo a professora Rita Mendes, tem como objetivo despertar a atenção quanto ao habito alimentar. “Uma palestra não faz ninguém mudar seus hábitos, mais é uma forma de alertarmos a população que uma alimentação errada pode trazer prejuízos a saúde”, disse a professora. As palestras são desenvolvidas de forma contínua, como proposta de reeducar a alimentação.De ex-aluna da Escola Rodrigues Alves a palestrante, Macksuelle disse ter recebido o convite da palestra com muito entusiasmo. “É bom rever os antigos professores e poder partilhar as informações e os conhecimentos adquiridos na faculdade é muito importante no sentido de promover o bem estar da sociedade”, finaliza. (FV)
(DECOM-Unigran)
Ração Humana deve ser consumida com atenção, alerta professora Rita Mendes
A professora adverte que muitas pessoas têm utilizado o produto de forma inadequada, o que pode ocasionar em déficit de nutrientes. “O beneficio da ração humana consiste no seu valor nutricional. Nela encontramos, por exemplo, Ômega 3 e Isoflavona, essenciais para a dieta, contudo a ração humana não deve ser consumida como base de uma alimentação. As refeições possuem outros valores nutricionais não preenchidos por ela, como o Ferro”, explica a nutricionista.
O erro mais comum é como a sociedade vem administrando o consumo desse produto. A professora observa que a ingestão de forma exagerada de um único alimento pode provocar aversão, podendo deixar a pessoa sem nutrientes importantes, encontrados apenas nas refeições do almoço e do jantar.
“Muitos retiram os alimentos que fazem mal e que contribuem para o aumento do peso, adicionam a ração no cardápio e acreditam que o emagrecimento é consequência dela. Isso não é verdade. Essa perda de peso consiste na retirada de alimentos sem valor nutritivo”, enfatiza Rita Mendes.
A fórmula para o emagrecimento, apresentada por especialistas, continua sendo a alimentação saudável associada com a prática de exercício físico. Cada pessoa tem um metabolismo diferente, assim como o consumo de energia, daí a importância de procurar a ajuda de um profissional habilitado para a elaboração de uma dieta balanceada e também para calcular os valores diários de calorias a serem consumidas ao longo do dia.
“Comer bem pouco faz com que a pessoa perca massa muscular, sendo reposta rapidamente tudo o que perdeu. Na nutrição temos um cálculo que chamamos de taxa de metabolismo basal, que apresenta os valores calóricos consumidos pelo organismo durante o dia. Com ele podemos ter uma base da quantidade de calorias necessárias para manter o funcionamento do corpo de forma adequada” destaca a nutricionista Rita Mendes.
(DECOM-Unigran)
Nutrição desenvolve atividades em alusão ao Dia do Meio Ambiente
As atividades foram desenvolvidas em alusão ao Dia Mundial do Meio Ambiente, comemorado em 5 de junho. Os estudantes levaram à praça mostras de produtos confeccionados nas aulas de estágio na UNIGRAN, a exemplo do aproveitamento integral de alimentos. Os visitantes puderam conhecer diferentes receitas preparadas com a sobra, que maioria das vezes é jogada no lixo.
De acordo com a professora Andréa Ribeiro Luz Chamaa, a falta de conhecimento da população sobre os potenciais nutritivos dos alimentos e a falta de aproveitamento de muitos deles ocasiona o desperdício de recursos alimentares. “O desperdício é um sério problema a ser resolvido na produção e distribuição de alimentos. É preciso aproveitar melhor o que compramos”, diz a professora.
O aproveitamento de sobras é recomendado pela nutricionista, desde que mantidas em condições seguras até o preparo. Na praça eles levaram panfletos com diferentes receitas de aproveitamento integral. Entre elas destacavam-se o docinho de abacaxi com côco, bolo de bagaço de milho verde, assado com sobras limpas de purê de legumes ou do próprio purê, assado de cascas de chuchu e bife da casca de bananas.
O uso racional da água também foi destacado pelos acadêmicos. Eles apresentaram aos visitantes opções de utilização da água da chuva, por meio da instalação de cisternas. A UNIGRAN adota esse reaproveitamento ecológico, que é destinado para a lavagem de pátios, descarga sanitária e aguagem de jardins. Projetos para a instalação de cisternas em casas e empresas foram mostrados pelos alunos.
Todas as orientações foram dadas como objetivo de alertar sobre a importância da preservação do meio ambiente, de forma a garantir bem-estar e qualidade de vida a população. Com plásticos de embalagem, a exemplo de garrafa pet, os alunos frisaram que, para se decompor, leva mais de 100 anos. Ainda alertaram sobre a reciclagem de materiais como o vidro, alumínio, papelão, embalagem Longa Vida.
Georges Raphael Borges, estudante do 7º semestre, avalia que a preservação do meio ambiente é uma tarefa que todos os dias deve ser praticada com responsabilidade. Levar informação a sociedade é para ele uma forma de compartilhar conhecimentos. “Tudo o que aprendemos na faculdade é de suma importância dividir com a população em geral e não somente com o seleto público que procura os nutricionistas nas clínicas”, diz o estudante, avaliando que as ações visavam à promoção da qualidade de vida da sociedade. (FV)
(DECOM-Unigran)
segunda-feira, 7 de junho de 2010
10 dicas saudáveis para eliminar a celulite!
1-Frutas vermelhas: Amora, framboesa e cranberry são boas fontes de antocianinas de ação antioxidante.
2- Menos sal: O sódio retém liquido, portanto, é necessário diminuir o consumo de sal, enlatados, conservantes, embutidos e industrializados. A dica é trocar o sal comum,por temperos naturais, como orégano, salsa e açafrão, que possuem antioxidantes.
3- Mais hidratação: O consumo de líquidos ajuda a eliminar toxinas. Recomenda-se ingerir ao menos dois litros de água por dia. Sucos de frutas orgânicas e água de coco.
4- Sementes e óleos vegetais: O ômega-3 da linhaça e do óleo de peixe tem papel importante na saúde e aparência da pele. Óleos de semente de abóbora e macadâmia são fontes de antioxidantes importantes no tratamento da celulite, rugas e manchas de pele.
5- Atenção à disbiose: A disbiose (desequilibrio da flora intestinal), aumenta a absorção de moléculas grandes, que se ligam ás células do sistema imunológico e poem prejudicar a circulação, causando edemas e piorando a celulite.O problema é comum devido ao uso indiscriminado de antibióticos, antinflamatórios e anticoncepcionais; exposição a alimentos alergênicos e estresse. Para tratar a disbiose, evite consumir os alimentos alergênicos como: trigo e leite, e use suplementos probióticos, bactérias boas que fortalecem a microbiota intestinal.
6-Antioxidantes naturais: Diminuem a ação dos radicais livres e melhoram a aparência da pele. Inclua no cardápio castanha do Brasil, suco de uva, azeite de oliva extravirgem e cacau.
7- Menos café e álcool: Deve-se diminuir o consumo de cafeína e álcool, que provocam constrição de pequenos vasos sanguíneos, prejudicando a circulação e favorecendo o inchaço.
8- Intestino saudável: A saúde do intestino é fundamental para diminuir a celulite. Aumente o consumo de fibras como: arroz integral, farelo de aveia, semente de linhaça, frutas e verduras, principalmente as orgânicas.
9- Chá de cavalinha: É boa fonte de silício, mineral envolvido na produção de colágeno. A infusão da erva pode ser usada em sucos, para substituir a água.
10-Cuidados no banho: Usar bucha vegetal no banho e fazer esfoliação uma vez por semana ajuda a reduzir a celulite. Misture farelo de aveia ao azeite de oliva e aplique na pele, em movimentos suaves e circulares.
Flavia Morais, nutricionista da rede Mundo Verde.